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C'EST UNE TUERIE TES EPINARDS


    PODCAST / C’est 1 tuerie tes épinards du 26 novembre 2014 - la bière


    Le podcast de l'émission n°5  du 26 novembre C'est une tuerie tes épinards s'attaque à la bière ! Le thème : Alors que sa consommation baisse depuis 30 ans ne serions nous pas en train d'assister à son renouveau ? Au programme, des chiffres, un entretien avec Benoît Salles zythologue invétéré, une interview d'une petite cave à bière et bien sûr nos rubriques habituelles : Bruits de casserole, l'agenda et la recette de cuisine (2 pour le prix d'une aujourd'hui). En musique : Gièdre et Mano Solo. Le podcast

    PODCAST- C’est 1 tuerie tes épinards -n°5- du 26/11/2014 - Assistons-nous au sursaut de la bière ? by Radiofmr on Mixcloud

    Les recettes de l'émission Carbonade de joue de porc à la bière de Noël. Par Chantal Faire dorer 2kg de joue de porc sur toutes les faces avec du beurre et huile. Faire dorer 2 oignons émincés avec du beurre. Ajouter 2 cs de Sucre Vergeoise « Brune », attention ça caramélise ! Déglacer avec 50cl de bière de Noël. Couvrir de bouillon de poule (maison ou en cube). Laissez mijoter 2h. Ajouter de l'eau dès que nécessaire. Tartiner de moutarde 2 tranches de pain d'épice, les ajouter dans la cocotte. Laisser mijoter 30 min. Servir de pomme de terre vapeur et chicon braisée au beurre et à l'orange. La recette à la joseph Delteil : le welsh Une sorte de pain perdu. On prend du vieux pain rassi de campagne, on imbibe de bière ambrée ou brune. On la laisse bien 30 minutes minimum. Ajouter une tranche de jambon sur le pain. A côté on fait une crème avec du vieux cheddar biere et moutarde que l'on nappe sur les tranches de pain et on met le tout au four bien chaud pendant 10 mn.&showtime=1" />