Cette semaine c’est l’été alors je vous raconte des histoires de mangues, d’abricots, de boulettes…etc. Et pour la musique, pour une fois, on change, on écoute du classique grâce à la programmation de « Toulouse d’été ».
Musique :
Tumba Markus Shahzad
25 Years (CD 2) Kronos Quartet
Grand hôtel de l’album Travesti Pulcinella
Empty Hearts de l’album « La tristesse durera toujours » Tristesse contempraine
Cette semaine c’est l’été alors je vous raconte des histoires de mangues, d’abricots, de boulettes…etc. Et pour la musique, pour une fois, on change, on écoute du classique grâce à la programmation de « Toulouse d’été ».
Musique :
Les fleurs, Salut c’est cool
Les pensées sont des flowers, MC Solaar
Sucré-salé, Zazie
Pour les 10 ans de l’AMAP FMR, Vincent de l’émission des bambous nous a proposé de faire une émission spéciale et d’écouter les représentants du réseau AMAP Midi Pyrénées, la présidente de l’association, les producteurs et les mangeurs. Une manière simple et festive pour découvrir les principes de l’AMAP !
Musique : Mix de Bambous FMR
Musique
Mix par Bambous FMR
Pour ce troisième volet sur l’éducation au goût, nous rencontrons Sophie Rousval qui est en charge de la gestion du magasin de l’exploitation du Lycée. L’occasion, après avoir présenté cet ensemble éducatif dédié à l’agriculture, de nous parler de leur dernière initiative pour intégrer des légumineuses dans l’alimentation.
Musique
« Rap Agricole » par Arsène / Aurélien Guignard
« American Farmer » par Charlie Allen
« En triant les lentilles » Pierre Louki
« Poulailler’s song » par Alain Souchon
Nous recevons Mathilde Galantucci de l’association CPIE (Centre permanent d’initiative pour l’environnement) – Terre Toulousaine qui vient nous présenter le guide Autrement Bon. Il s’agit d’un guide sur les initiatives alimentaires du territoire toulousain. L’occasion de parler avec elle d’éducation au goût !
Musique :
La grande cuisine – Matmatah
L’amour et la cuisine – Reno Bistan
La cuisine – Juliette Gréco
A taste of honey – Lenny Welch
Une émission à la rencontre de Sid Ahmed du Dardiaf, un joli restaurant installé depuis vingt ans dans Toulouse et créant des liens entre légumes et épices. L’occasion de parler d’Algérie et de son plat phare le couscous. J’en profite pour lire une partie du spectacle « comment préparer un petit couscous » de Fellag
Musique : El Assima de Abdelmadjid Meskoud.
Première émission sur le cassoulet ! C’est un comble après 3 ans. Mais ça y est, c’est fait. Vous pourrez ainsi écouter Aziz nous parler des p’tits fayots, son resto; et Christophe Fazan du restaurant Emile nous évoquer le cassoulet qu’il réalise depuis 20 ans chez Emile. Et bien sûr d’autres surprises, histoires et actualités de la ville rose.
Musique :
La soupe et l’boeuf par Les Charlots
La faim des haricots par Les négresses vertes
Le cassoulet politique par Les Goristes
C’était la semaine parisienne, une balade au salon de l’agriculture de Paris mais pas d’enregistrement sur place. A la place, notre Prince des terroirs partage ses retours d’expérience sur cet incroyable évènement où tout citadin peut découvrir les vestiges du monde agricole.
Musique :
Chicken Song de Gecko Remix
La ferme de Fatal Picards
- – - de Fatal Picards
Après avoir interrogé de nombreux acteurs des circuits-courts dans différentes émissions, nous avons reçu la visite de Susy Achard qui s’est posé la question de l’impact des circuits courts sur la répartition des tâches culinaires au sein des couples. C’est ainsi l’occasion de retrouver ce thème sous un angle peu abordé et pourtant riche de signifiant !
Musique :
La vaisselle par La troupe
Le diable dans la bouteille par Juliette
Le jour de lessive par Loic Lantoine
La bio envahit lentement (mais nous espérons surement) le milieu des cuisines collectives. Pour s’en assurer nous sommes allés à la rencontre d’une initiative de cantine bio lancée en septembre 2016 dans l’école des calendrettes à Toulouse. On y entendra bien sûr d’abord les enfants dégustateurs en herbe.
Musique :
La cantine par Carlos
Pâtes au ketchup par Céo
Aragon et Castille par Bobby Lapointe
