Retour sur le Cirque des vins natures, festival organisé par la Grainerie à Balma pour la 4ème édition. On y a mangé, on y a bu avec modération et surtout on a écouté plein de vignerons !! Merci à La Grainerie et merci aux vignerons de nous régaler !
Musique Karpatt, le bar du silence Richard Russel , Close but not quite ft. Sampha 
C’est la Saint-Valentin et on en profite ensemble pour lire quelques textes de Serge Safran issu de son livre dédié au libertinage gastronomique au XVIIIème siècle. Un fil rouge pour parler huîtres, chocolats…etc et aussi quelques actus gourmandes sur Toulouse.
Musique :
Sexual healing de Marvin Gaye
Saint-Valentin de Orelsan
Blue Valentine de Tom Waits
Pour la dernière émission de l’année, nous profitons du lancement d’un projet gourmand de Géraldine Pellé nommé Les itinéraires de goûts pour parler de chocolat. On discute fabrication, composition, chocolatiers, couverturiers…etc. Le chocolat est décidément incontournable.
ATTENTION l’émission commence à 1mn 40 !
La bio envahit lentement (mais nous espérons surement) le milieu des cuisines collectives. Pour s’en assurer nous sommes allés à la rencontre d’une initiative de cantine bio lancée en septembre 2016 dans l’école des calendrettes à Toulouse. On y entendra bien sûr d’abord les enfants dégustateurs en herbe.
Musique :
La cantine par Carlos
Pâtes au ketchup par Céo
Aragon et Castille par Bobby Lapointe
Deuxième volet de notre série « cuisine d’ailleurs », nous partons à la rencontre de Pachinée, une jeune femme thaïlandaise installé dans la belle ville de Toulouse pour partager sa culture au travers de la cuisine.
Musique : sélection de DJ No Breakfast
4ème volet de notre série sur les distributions alimentaires alternatives. Nous partons du côté des supermarchés cooopératifs en plein développement un peu partout en France et donc aussi à Toulouse. 1h à discuter avec les chouettos, membres de la chouette coop, un nouveau supermarché où chacun sera à la fois client et acteur de la structure. Un moyen d’avoir de meilleurs produits pour moins chers mais pas seulement… et c’est ça qu’on aime !
Musique :
Les garçons bouchers, avec mémé au supermarché
Arno et Brigitte Fontaine supermarket
La chanson du dimanche, le pouvoir d’achat
Troisième volet de notre voyage au cœur
des distributions alimentaire alternatives. Nous voilà dans les Baronnies pour découvrir une initiative originale associant producteurs, distributeur et consommateurs dénommées les Paysans des Baronnies. Ecoutez Bernard Prieur, le fondateur, Olivier Caglieris, son directeur et un éleveur, Alexis Achard. Des témoignages riches pour une initiative démarrée il y a près de 16 ans.
Musique :
Musique pour le Supermarché, Jean-Michel Jarre, Côtes de porc Poulet Roti, La Troupe. Lost in the supermarket de The Clash.
Cette semaine, C’est une tuerie tes épinards est parti sur les chemins du Quercy avec notre Comtesse du Quercy pour découvrir le marché au truffe de Lalbenque puis à la rencontre de ce que l’on a envie d’appeler un collectif qui propose de faire revivre les truffes de Montcuq.
Dans la lignée de l’émission sur la convivialité réalisée en fin d’année, je suis allé rencontrer Félix des Farfadets en pays cathare, un bistro installé du côté du faubourg Bonnefoy. Celui-là n’est pas tout à fait comme les autres, entre militantisme, volonté de faire vivre le quartier, accueil d’expositions et boissons « de sorcières », c’est un autre univers que le patron propose à ses clients bien loin de l’étroitesse d’une activité de « débit de boisson ».
